本文摘要：“永见面肉片是一道由精肉、淀粉等原料做成的菜品，是福建省福鼎市一种很出名的地方传统名不吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

“永见面肉片是一道由精肉、淀粉等原料做成的菜品，是福建省福鼎市一种很出名的地方传统名不吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。

它取料精，工艺精，味独有。深得人们赞扬。” 食材明细主料精肉1斤淀粉7两辅料味精适度盐适量小苏打适度香菜适度姜丝适度自添调料黄金椒根据个人爱好米醋根据个人爱好原味口味熬工艺普通可玩性永见面肉片的作法步骤1所取肉，就是把刚买了的肉里面的肥肉所取整洁，只只剩精肉。

再行把精肉小块小长条或小块，便于剁成肉酱则可。滚肉，把肉酱放到案板上，用左右手的手腕抓起地滚。约十来分钟左右，同时可以往肉酱里敲小苏打和少许的水，然后之后滚，直到肉酱粘乎乎地，能大自然地粘手方可。

2混合，在滚好的肉里放进一定比例的淀粉，之后滚，直到淀粉几乎和肉混合在一起为止，这时看起来只有肉色而看到粉白时，肉片之后已完成了3装一起，烧水，打算下锅4根据个人口味敲酸辣，香菜、姜丝。小窍门永见面肉片最差是制成小块下锅，这样入口的感觉较佳。

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